QUALITE
Sous la rubrique "Qualité", nous rassemblons de nombreux sujets, allant de la qualité intrinsèque du lait au suivi du processus de production du lait dans l'exploitation laitière. Pour MilkBE, il est important que cette bonne qualité soit également correctement garantie tout au long de la chaîne laitière. À cette fin, nous collaborons également avec nos partenaires Comité du Lait, MCC-Vlaanderen et IKM-Vlaanderen.
certification qfl
La QFL (Qualité Filière Lait) traduit les engagements des producteurs de lait envers la société par un ensemble de bonnes pratiques. Elle vise à valoriser le savoir-faire de ses membres et permet à chacun de participer à une dynamique de progrès indispensable à une agriculture durable. MilkBE détermine le contenu du cahier des charges et supervise son application correcte.
La certification QFL est très importante car les clients des transformateurs de lait deviennent de plus en plus exigeants, entre autres sur le plan de la prise des responsabilités sociétales. Sans certificat QFL, il n’est plus possible de garantir la vente du lait.
Monimilk
Monimilk est le programme sectoriel de monitoring du lait dans le cadre de la garantie de la sécurité alimentaire. Les échantillons sont examinés dans différents laboratoires pour détecter la présence de contaminants tels que les dioxines, les métaux lourds et les résidus de pesticides et de médicaments.
ANALYSES DE ROUTINE
De nombreuses analyses sont régulièrement effectuées sur le lait cru au niveau des exploitations laitières. Les résultats de ces analyses sont à la base de la détermination du prix du lait. Les acheteurs assurent également un suivi et un encadrement intensifs des fournisseurs dont la qualité est anormale ou insuffisante.
ANTIBIOTIQUES
1. UTILISATION
Bien que les exploitations laitières ne soient pas de grandes consommatrices d’antibiotiques, ces derniers sont administrés lorsque c’est nécessaire. Mais il n'est pas toléré que les produits laitiers contiennent des résidus d'antibiotiques. Si, malgré toutes les mesures prises, des substances inhibitrices sont détectées, le lait ne sera pas transformé mais détruit.
2. ENREGISTREMENT
La société pose des exigences strictes et les clients de l’industrie laitière demandent aussi quelles actions sont entreprises afin de réduire l’utilisation d’antibiotiques pour le bétail laitier. L’enregistrement de l’utilisation des antibiotiques pour les vaches laitières est donc rendu obligatoire dans le cadre du cahier des charges QFL. MilkBE veut ainsi encourager une utilisation encore plus raisonnée des antibiotiques.
COLLECTE DE LAIT
De nombreux aspects de la collecte du lait sont couverts par MilkBE. En effet, les producteurs laitiers, les laiteries et les comités sont très concernés. Par exemple, la formation des chauffeurs des camions-citernes est déterminée conjointement et la méthode d'échantillonnage, c'est-à-dire proportionnelle au débit du lait livré, est déterminée au niveau interprofessionnel.
