Le secteur laitier contribue aux objectifs de développement durable

Le secteur laitier continue de travailler sérieusement au renforcement de la durabilité du secteur. Cet engagement se traduit par une contribution aux différents objectifs de développement durable des Nations Unies (lesdits SDG, Sustainable Development Goals). Le secteur laitier procure à la population mondiale grandissante des aliments riches en nutriments en tant qu’éléments d’une alimentation saine. Il soutient en outre l’économie, l’emploi et les moyens de subsistance en général. Le secteur laitier joue aussi un rôle dans la gestion des écosystèmes, grâce à la préservation de la biodiversité, le stockage du carbone dans le sol, la promotion de l’économie circulaire et de nouvelles réductions des émissions de gaz à effet de serre dans l’élevage et les processus de production.

 

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ELIMINATION DE LA PAUVRETE
EMPLOI DECENT ET CROISSANCE ECONOMIQUE

De par ses activités dans les zones rurales, au sein desquelles l’agriculture continue à jouer un rôle important, le secteur laitier contribue à la lutte contre la pauvreté. La Belgique compte 6.995 exploitations laitières et l’industrie laitière emploie 5.915 personnes. Chaque année, le secteur laitier contribue à raison d’environ 10 milliards d’euros à la balance commerciale positive de l’Europe et représente donc une branche importante de l’économie. En raison de la forte croissance de la population mondiale, la demande en protéines de haute valeur, comme celles qu’on trouve dans les produits laitiers, augmentera de 60%. Par conséquence,  le secteur laitier contribuera de plus en plus à la croissance économique à l’avenir.

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EAU PROPRE ET ASSAINISSEMENT

Le secteur laitier investit considérablement dans les circuits fermés. L’utilisation (réutilisation) efficace de l’eau en est un pilier important. D’autre part, le pâturage des vaches laitières permet de freiner l’érosion et d’améliorer la qualité de l’eau.

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ENERGIE DURABLE ET D’UN COUT ABORDABLE

De nombreux producteurs laitiers produisent leur propre énergie par le biais de panneaux solaires installés sur le toit de leur ferme. Certains vont même plus loin et produisent de l’électricité à partir de la fermentation du lisier de leurs vaches. En outre, ils utilisent efficacement le processus de la traite en récupérant la chaleur du lait pour réchauffer l’eau potable des vaches. Les camions de collecte du lait répondent aux normes les plus strictes en matière d’émissions de gaz à effet de serre et la plupart des entreprises de transformation du lait produisent aussi de l’énergie verte.

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CONSOMMATION ET PRODUCTION RESPONSABLES
LUTTE CONTRE LES CHANGEMENTS CLIMATIQUES

VIE TERRESTRE

Les produits laitiers contribuent dans une mesure importante à un mode d’alimentation pratique, sain et durable. Les produits laitiers sont abordables et ont un impact environnemental relativement faible par rapport à leur haute densité nutritionnelle. Avec une diminution de l’empreinte carbone du lait en Flandre –  moins 26% depuis 2000 – et les nouvelles ambitions pour l’avenir, le secteur laitier souligne son engagement à réduire davantage son impact sur l’environnement. De plus, les prairies permanentes séquestrent autant de carbone que les forêts. Le maintien de la biodiversité qui y est lié et les mesures prises par les producteurs laitiers pour la renforcer, contribuent aussi à la réalisation des objectifs de développement durable des Nations Unies.

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FAIM ZERO 
BONNE SANTE ET BIEN-ETRE

Les produits laitiers occupent une place importante dans la lutte contre la faim. Le secteur laitier propose des aliments sûrs et riches en nutriments à un prix abordable. Les produits laitiers contribuent dans une mesure importante à l’apport journalier recommandé en nutriments, dont des protéines de haute valeur, du calcium, du potassium, de l’iode, du zinc et d’importantes vitamines (A, B2, B6, B12, D). Ces nutriments revêtent une importance particulière pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées.
Le secteur laitier est le meilleur moyen de valoriser les prairies permanentes, l’herbe ne pouvant être digérée par l’homme. Par ailleurs, il utilise des produits résiduels de l’industrie alimentaire dans l’alimentation des vaches, combattant ainsi le gaspillage alimentaire. Le fumier produit favorise la croissance de plantes végétales destinées à la consommation humaine.

 

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